Qui sommes-nous ?

Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c’est avant tout intégrer une équipe de plus de 150 collaborateurs passionnés dont la mission est de faire vivre à nos clients, venus du monde entier, un moment d’exception à travers le personnage emblématique de notre Groupe, La Mère Poulard, et sur un des sites le plus visité de France, Le Mont-Saint-Michel.

Grâce à nos 25 établissements et notre positionnement sur 5 activités, hôtels, restaurants, boutiques, musées et points de vente à emporter, notre Groupe est le premier acteur du tourisme au Mont-Saint-Michel et contribue au rayonnement du patrimoine historique sur l’ensemble du territoire.

Nos collaborateurs sont uniques et singuliers. C’est pourquoi, nous avons à cœur de créer un environnement de travail stimulant où chacun est encouragé à partager ses idées et à contribuer aux projets du Groupe.

Rejoignez un Groupe animé par des valeurs fortes telles que l’hospitalité, la générosité, l’authenticité et travaillez dans un environnement challengeant en plein cœur de la nature !

Votre contrat

Localisation du poste : Mont Saint-Michel (50170)

Statut : Cadre

Rémunération : entre 42 000€ et 45 000€ selon expérience + rémunération variable : versement d'une prime annuelle sur objectifs de 10% de la rémunération annuelle brute

Vos missions

Rattaché(e) au Directeur de la Restauration, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du service et de la qualité de l’expérience client. Vous jouez un rôle essentiel dans l’organisation quotidienne, l’accompagnement des équipes et l’application des standards du Groupe.

Gestion opérationnelle

• Superviser et assurer une coordination fluide entre l’équipe de salle et la cuisine

• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes

• Participer aux services et soutenir l’équipe lors des périodes de forte activité.

• Assurer un suivi rigoureux de l’activité et transmettre les informations à votre direction.

Relation client & qualité

• Garantir un accueil de qualité et une expérience client irréprochable.

• S’assurer du respect des standards de service et du bon déroulement des services

• Identifier les axes d’amélioration et mettre en place les actions correctives nécessaires.

Management des équipes

• Organiser les plannings de la salle en fonction des besoins

• Participer pleinement au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

• Développer la motivation des équipes et accompagner leur montée en compétences.

• Installer un climat de travail positif, dynamique et orienté satisfaction client.

Pilotage

• Contribuer au développement commercial de l’établissement et au suivi des objectifs.

• Effectuer les commandes et veiller à la fiabilité des procédures d’encaissement.

Et si c'était vous ?

Vous avez une expérience confirmée (minimum 5 ans) en management opérationnel, idéalement en restauration traditionnelle ou brasserie. Vous disposez d'un excellent sens du service, de réactivité et capacité à garder son sang-froid en situation de pression.

Mais vous êtes aussi : organisé(e), rigoureux(se), et savez prioriser. Une formation en Hôtellerie‑Restauration serait appréciée.

Nos avantages

• Possibilité de logement à 2 km du lieu de travail

• 2 jours de repos consécutifs par semaine

• Pas de coupure dans la journée

• Parking gratuit + navettes 

• Mutuelle & prévoyance avantageuses

• Formations et réelles opportunités d’évolution

• Repas du personnel inclus

• Covoiturage & acompte sur salaire possible via nos applis

• Réduction dans les boutiques souvenirs et dans nos restaurants

Le process de recrutement

Une fois votre candidature reçue, le service RH prend contact avec vous pour un premier échange. S'ensuit une rencontre avec l'un de nos managers ou chef de service. Et si tout se passe bien → alors bienvenue dans notre équipe !

Pour en savoir plus : My Mont | Hotel au Mont-Saint-michel

Contact RH : rh@groupelamerepoulard.com